Recette poularde au vin d'alsace

1 On fait dorer rapidement la viande de la poularde et sa carcasse, on les ôte.

2 On ajoute les Oignons hachés.

3 On fait sauter les Champignons de paris à part, puis on les ajoute à la cocotte, ainsi que les morceaux de poularde, l' Ail pilé, le persil ciselé, le thym, le laurier, on assaisonne.

4 On verse le Riesling, et on fait cuire trois quarts d'heure.