Recette mourtayrol
Ingrédients mourtayrol
- 1 Poule
- 4 Poireaux
- 4 Carottes
- 4 Navets
- 2 Oignons
- 2 clous de girofle
- 1 branche de Céleri
- 1 pincée de safran
- Pain tranché
Préparation mourtayrol
1 On place dans une grande cocotte la Poule, les Carottes, les Navets, les Poireaux, les Oignons piqués de girofle, le Céleri, on verse de l'eau pour couvrir, puis on fait bouillir, et on laisse cuire environ 2h à 2h30.
2 On égoutte les ingrédients que l'on réserve, puis on joint le safran dans le bouillon.
3 On le verse dans une terrine dans laquelle on aura placé des tranches de Pain fines pour la tapisser, puis on met au four une demie heure.