Recette confiture de potiron aux abricots
Ingrédients confiture de potiron aux abricots
- 1 kg d' Abricots secs
- 3 kg de Potiron
- 2
- 500 kg de sucre
- 2 gousses de vanille
- le zeste râpé d'un citron
Préparation confiture de potiron aux abricots
1 On place les Abricots secs dans l'eau la veille.
2 On égoutte les fruits, on verse leur eau dans la bassine à confiture.
3 On détaille le Potiron en dés, on fait bouillir l'eau des Abricots, on fait cuire 20 minutes le Potiron dans la bassine.
4 On réduit en purée, on vide l'eau, et on y remet la purée, le sucre, les Abricots en morceaux, la vanille, et on fait bouillir puis cuire une petite heure. On répartit dans les pots.