Recette tarte au potiron et aux oignons

Emincez les Oignons.

Coupez le Potiron en dés.

Faites revenir le Potiron avec les Oignons dans une sauteuse avec de l'huile d'olive quelques minutes, puis ajoutez un verre d'eau, et laissez cuire jusqu'à ce que le Potiron soit fondant.

Hors du feu, réduisez le Potiron en purée en l'écrasant, avec l'oignon, délayez y la farine.

Battre 2 cs de crème avec l'oeuf et incoporez le.

Ajoutez le gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.

Bien mélanger le tout, puis nappez le fond de tarte dans un moule beurré.

Enfournez 20 min à 180°