Recette tarte au potiron

Coupez le Potiron en dés.

Faites le revenir dans une sauteuse avec du beurre pour le colorer quelques minutes, puis ajoutez un verre d'eau, et laissez le cuire jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Hors du feu, réduisez le Potiron en purée en l'écrasant, délayez la farine.

Battez 2 cs de crème avec l'oeuf et incoporez le.

Ajoutez le gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.

Bien mélanger le tout, puis nappez le fond de tarte dans un moule beurré.

Enfournez 20 min à 180°