Recette potiron au gratin

1 On pèle le Potiron que l'on découpe en gros morceaux, on les fait pocher dans une eau bouillante salée durant un quart d'heure.

2 On prépare un roux avec 2 c à s de beurre et la même quantité de farine, on ajoute 25 cl de l'ait, et 2 c à c de purée de Tomates. On laisse cuire.

3 On égoutte le Potiron que l'on écrase, on y ajoute la sauce, on verse le tout dans un plat à gratin et on parsème de Fromage râpé, on enfourne à four chaud.