Recette potage au potiron et au jambon

POTIRON

Ingrédients potage au potiron et au jambon

  • 1 kg de Potiron
  • sel
  • poivre
  • 100 g de crème fraîche
  • 150 g de Jambon cuit
  • persil haché

Préparation potage au potiron et au jambon

1 On pèle le Potiron, on l'épépine, on le découpe, et on le fait cuire dans l'eau salée et poivrée, portée à ébullition, durant une vingtaine de minutes.

2 On égoutte et on écrase le Potiron.

3 On ajoute de l'eau à cette purée, ainsi que la crème, le Jambon émincé, et le persil. On assaisonne.

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