Recette gratin de potiron

POTIRON

Ingrédients gratin de potiron

  • 1 kg de Potiron
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 1 dl de vin blanc
  • 150 g de Fromage râpé
  • 50 g de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • noix muscade
  • quelques brins de ciboulette

Préparation gratin de potiron

1 On pèle le Potiron, on ôte les pépins et on détaille la chair en cubes.

2 On fait cuire le tout dans l'eau bouillante salée durant une dizaine de minutes, on les égoutte et on les place dans un plat à gratin.

3 On mélange à feu doux la farine le beurre et le lait, on laisse réduire le tout.

4 On ajoute alors le vin blanc, le Fromage râpé et la crème, on sale et poivre et on ajoute la ciboulette hachée.

5 On en nappe le Potiron, que l'on enfourne 15 minutes à 220°C.

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