Recette gnocchi de potiron

POTIRON

Ingrédients gnocchi de potiron

  • 500 g de Potiron
  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 100 g de gorgonzola
  • 10 cl de crème fraîche

Préparation gnocchi de potiron

1 On détaille le Potiron en cubes, et une fois bien égoutté, on le mixe.

2 On y ajoute la farine, les oeufs fouettés, on assaisonne.

3 On confectionne des petits boudins que l'on passe dans la farine, on les fait pocher à l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive.

4 On prépare une sauce avec le beurre, le gorgonzola émietté, la crème, et on assaisonne, à petit feu.

5 On verse la sauce sur les gnocchis.

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