Recette crÈme de potiron

1 On pèle les Poireaux, on les lave et on récupère les blancs que l'on découpe finement.

2 On pèle le Potiron, on le découpe en morceaux.

3 On fait fondre le beurre dans une cocotte, on y fait fondre les Poireaux.

4 On ajoute ensuite l' Ail et le Potiron, 1,25 litre d'eau, on assaisonne, on fait bouillir puis cuire sur feu modéré une demie heure.

5 On mixe le tout, puis on sert, en mettant la crème à disposition à part.