Recette casserole crÉole

BOEUF POTIRON

Ingrédients casserole crÉole

Préparation casserole crÉole

1 On détaille la viande en morceaux que l'on fait dorer à l'huile avec du cognac.

2 On la retire et on met l' Ail et les Oignons hachés à la place, puis on remet la viande, le bouillon, on sale et poivre et on fait cuire un quart d'heure.

3 On ajoute les Abricots et les pruneaux trempés dans de l'eau au préalable, et on enfourne la cocotte à 200°C, couverte, pour trois quarts d'heure.

4 On épluche le Potiron, on retire les graines et on le détaille en morceaux, ainsi que les épis de Maïs.

5 On détaille les Courgettes en lamelles et on ajoute tous les Légumes à la cocotte que l'on fait cuire une demie heure de plus.

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