Recette tarte au potimarron

Epluchez le Potimarron avec un économe, coupez le en morceaux, puis en dés.

Faites les revenir dans une sauteuse avec du beurre pour les colorer, puis versez un verre de jus d' Orange, un autre d'eau, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le Potimarron soit fondant.

Faites préchauffer le four th 6.

Mixez le Potimarron égoutté avec 150g de noix de pécan, les oeufs entiers, la farine et les épices.

Tapissez le fond d'un moule à tarte beurré avec la pâte brisée, et garnissez avec la purée de Potimarron.

Lisser la surface, et enfournez 45min.

Une fois la tarte cuite, décorez avec les noix de pécan entières en les posant dessus.