Recette terrine au jambon
Ingrédients terrine au jambon
- 200 g de chair à Saucisse
- 200 g de hachis de veau
- 1 oeuf
- 1 oignon
- persil
- thym
- 1 cs de cognac
- 4 tranches de Jambon blanc
- gelée
- bardes de lard
Préparation terrine au jambon
1 On mélange ensemble l'oeuf battu, les viandes en hachis, l'oignon haché revenu au beurre, le persil, le thym, le cognac.
2 On place les bardes de lard dans une terrine, et on alterne dans celle-ci farce et Jambon en couches.
3 On couvre le tout de bardes, on dépose une feuille de laurier, et on couvre pour enfourner à four modéré durant 1h15 dans un bain marie.
4 Une fois refroidi, on ajoute de la gelée par dessus, fondue.