Recette soupe À l'oreille de porc

PORC

Ingrédients soupe À l'oreille de porc

  • 1 oreille de Porc
  • 300 g de haricots rouges
  • 2 Carottes
  • 2 blancs de Poireaux
  • 50 g de beurre
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 Gousses D'ail
  • un oignon piqué
  • un bouquet garni

Préparation soupe À l'oreille de porc

1 On place les haricots dans l'eau froide la veille.

2 On les égoutte le lendemain, et on les met dans une cocotte d'eau froide que l'on fait bouillir, durant un quart d'heure.

3 On pèle les Carottes et blancs de Poireaux que l'on hache, on les fait dorer au beurre avec les lardons.

4 On ajoute 3l d'eau bouillante, l' Ail pilé, l'oignon piqué de girofle, et le bouquet garni, on fait bouillir.

5 On fait cuire les oreilles à l'eau bouillante quelques minutes.

6 On ajoute les haricots et la viande avec les autres ingrédients, on sale et poivre, et on laisse cuire à couvert.

7 On égoutte la viande que l'on découpe en tranches, on la met dans la soupière, on ajoute le Pain au fond et on verse la soupe par dessus.

Commentaires pour la recette soupe À l'oreille de porc

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour soupe À l'oreille de porc