Recette roulades de porc À la choucroute

1 On badigeonne les escalopes de moutarde, on sale, on ajoute paprika et cumin.

2 On place une couche de Choucroute sur chaque tranche.

3 On joint des tranches d' Oignons et baies de genièvre, et on fixe ces roulades avec des bâtonnets en bois.

4 On fait dorer dans une cocotte avec de la matière grasse durant 20 minutes.

5 On joint alors le restant de Choucroute, et on fait cuire une heure.