Recette rÔti de porc paysanne

1 On épluche les Oignons que l'on découpe en tranches, ainsi que le lard en cubes.

2 On pèle les Pommes De Terre que l'on découpe en tranches.

3 On plonge le lard en cubes dans l'eau bouillante salée une minute, on égoutte.

4 On garnit de beurre un plat, que l'on met sur le feu, on y fait dorer les Oignons et le lard, puis on retire du feu, on ajoute alors le rôti et on enfourne pour une heure à 230°C.

5 On ajoute les Pommes De Terre, les grains de genièvre, le bouillon, on enfourne une heure de plus, et on assaisonne à la fin.

6 On retire du feu, on joint la crème.