Recette rÔti de porc farci au poivre vert
Ingrédients rÔti de porc farci au poivre vert
- 1 gros rôti de Porc
- 150 g de mie Pain
- 250 g de chair à Saucisse
- 2 Oignons
- un bouquet de persil
- 2 oeufs
- sel
- 10 grains de poivre vert
- 75 g de beurre
- 3 c à soupe d'huile
- un verre de bouillon
Préparation rÔti de porc farci au poivre vert
1 On met la viande à plat.
2 On prépare une farce avec la mie de Pain, la chair à Saucisse, l'oignon et le persil émincés, les oeufs battus, sel et poivre. On en garnit la viande.
3 On l'enroule et on ficelle pour former un rôti que l'on enduit de beurre et d'huile. On le fait rôtir au four durant 2h. On l'arrose de bouillon.
4 Une fois cuit et refroidi, on détaille le rôti en tranches.