Recette blettes au citron

Nettoyez les Blettes, puis mettez les feuilles à tremper dans l'eau fraiche. Epluchez les côtes, puis coupez les en dés. Plongez les dans une casserole d'eau bouillante salée durant 20 minutes.

Pendant ce temps, émincez les feuilles de Blettes. Pressez l' Ail, et dans une casserole, faites revenir l' Ail avec les feuilles. Assaisonnez, laissez cuire à petit feu. Ajoutez les dés de Blettes égouttés.

Prolongez la cuisson durant 10 min.

Laissez reposer hors du feu.

Avant de servir (froid), préparez de l'huile d'olive mélangée avec un demi Jus De Citron dans une tasse, et arrosez les Blettes avec le Citron.