Recette rÔti de porc aux herbes

1 On écrase ensemble le laurier, la sauge, le thym, 2 clous de girofle, 7 grains de poivre, 1 c à c de gros sel et de la muscade.

2 On passe le rôti dans les épinces, et on le laisse reposer quelques heures.

3 On le fait cuire ensuite au four durant une heure et demie au minimum, en arrosant d'eau et de vin blanc.