Recette rÔti de porc À la moutarde

PORC

Ingrédients rÔti de porc À la moutarde

  • Pour 6 personnes: un rôti de Porc d'un kilo environ
  • 150 g de beurre
  • un gros oignon
  • 2 dl de crème
  • 3 cuillerées à soupe de moutarde
  • du thym
  • du laurier
  • un grand verre de vin blanc sec
  • du sel
  • du poivre. Préparation: 20 minutes. Cuisson: une heure

Préparation rÔti de porc À la moutarde

1 On assaisonne dans la viande, on la fait dorer au beurre, et on l'enfourne ensuite avec l'oignon haché, le thym et le laurier.

2 Une fois cuite, on dégraisse le jus de cuisson, et on y ajoute le vin blanc.

3 On filtre ce jus, et on y ajoute la moutarde. On fait épaissir quelques minutes.

4 On ajoute ensuite la crème.

5 On dépose la viande sur le plat, on verse de la sauce au dessus, et on présente le reste à part.

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