Recette rÔti de porc À la moutarde
Ingrédients rÔti de porc À la moutarde
- Pour 6 personnes: un rôti de Porc d'un kilo environ
- 150 g de beurre
- un gros oignon
- 2 dl de crème
- 3 cuillerées à soupe de moutarde
- du thym
- du laurier
- un grand verre de vin blanc sec
- du sel
- du poivre. Préparation: 20 minutes. Cuisson: une heure
Préparation rÔti de porc À la moutarde
1 On assaisonne dans la viande, on la fait dorer au beurre, et on l'enfourne ensuite avec l'oignon haché, le thym et le laurier.
2 Une fois cuite, on dégraisse le jus de cuisson, et on y ajoute le vin blanc.
3 On filtre ce jus, et on y ajoute la moutarde. On fait épaissir quelques minutes.
4 On ajoute ensuite la crème.
5 On dépose la viande sur le plat, on verse de la sauce au dessus, et on présente le reste à part.