Recette blettes À la tomate

1 On ôte les côtes des Blettes, et on détaille les feuilles en morceaux que l'on place dans l'eau bouillante salée durant 5 minutes, avant de les égoutter et les hacher.

2 On fait blondir l' Ail dans un peu d'huile, on le retire.

3 On pile les Anchois, on les ajoute à la poêle ainsi que la purée de Tomate, on assaisonne et on fait cuire 10 minutes. On y fait ensuite cuire les feuilles de Blettes.