Recette rillettes de porc

CONSERVES PORC

Ingrédients rillettes de porc

  • 1 kg de Porc maigre
  • 1 kg de lard gras
  • sel
  • poivre
  • thym
  • laurier
  • saindoux

Préparation rillettes de porc

1 On détaille le Porc en morceaux, on fait cuire dans une cocotte avec le thym, le laurier et un verre d'eau, on assaisonne.

2 Durant les 3 heures de cuisson, on remue de temps en temps.

3 On écrase la viande, et on la répartit dans des pots, que l'on garnit de saindoux fondu.

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