Recette rillettes de porc
Ingrédients rillettes de porc
- 1 kg de Porc maigre
- 1 kg de lard gras
- sel
- poivre
- thym
- laurier
- saindoux
Préparation rillettes de porc
1 On détaille le Porc en morceaux, on fait cuire dans une cocotte avec le thym, le laurier et un verre d'eau, on assaisonne.
2 Durant les 3 heures de cuisson, on remue de temps en temps.
3 On écrase la viande, et on la répartit dans des pots, que l'on garnit de saindoux fondu.