Recette potÉe
Ingrédients potÉe
- 600g de carré de Porc
- 300g de lard salé
- 150 g de saucisson à l' Ail
- 4 Saucisses de Francfort
- 1 Céleri
- 1 Navet
- 2 Oignons
- 150 g de Haricots Blancs secs
- 200 g de Carottes
- thym
- laurier
- 1 Gousse D'ail
- persil
Préparation potÉe
1 On fait blanchir le Porc dans de l'eau salée portée à ébullition, puis on le met dans une casserole d'eau froide, et on laisse cuire avec les haricots trempés depuis la veille et le restant de Légumes.
2 Une fois que l'eau boue, on joint le laurier, l' Ail, le thym et le laurier, on assaisonne.
3 On laisse cuire, et on ajoute le lard après la moitié de la cuisson, et le saucisson aux trois quarts.
4 On fait cuire les Saucisses, et on sert le tout, ensemble.