Recette pot-au-feu a la sauge

CHOUX DE BRUXELLES PORC

Ingrédients pot-au-feu a la sauge

  • 2 kg de rôti de Porc
  • 2 c à soupe de beurre
  • 250 g de Carottes
  • 250 g de Navets
  • 3 ou 4 branches de sauge
  • 1 kg de Choux de Bruxelles

Préparation pot-au-feu a la sauge

1 On place le rôti assaisonné dans une casserole couvert d'eau bouillante, avec les Carottes, les Navets découpés en quatre, la sauge, on laisse cuire 2h.

2 On fait cuire les Choux de Bruxelles, que l'on réduit en purée, on assaisonne.

3 On place la purée dans un plat, on y pose les tranches de Porc, ainsi que les Légumes, et on sert le jus de cuisson filtré à part.

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