Recette pot-au-feu a la sauge
Ingrédients pot-au-feu a la sauge
- 2 kg de rôti de Porc
- 2 c à soupe de beurre
- 250 g de Carottes
- 250 g de Navets
- 3 ou 4 branches de sauge
- 1 kg de Choux de Bruxelles
Préparation pot-au-feu a la sauge
1 On place le rôti assaisonné dans une casserole couvert d'eau bouillante, avec les Carottes, les Navets découpés en quatre, la sauge, on laisse cuire 2h.
2 On fait cuire les Choux de Bruxelles, que l'on réduit en purée, on assaisonne.
3 On place la purée dans un plat, on y pose les tranches de Porc, ainsi que les Légumes, et on sert le jus de cuisson filtré à part.