Recette porc aux amandes

PORC

Ingrédients porc aux amandes

  • 1 rôti de Porc
  • 1 oignon
  • 1 Carotte
  • 3 c à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • 1 dl de vin blanc sec
  • 1 dl de bouillon
  • une poignée d'amandes

Préparation porc aux amandes

1 On épluche l'oignon et la Carotte, on les émince, et on les fait cuire dans l'huile, à petit feu.

2 On y ajoute le rôti que l'on saisit sur toutes les faces, puis on ajoute le vin blanc et l'assaisonnement, et on fait cuire à petit feu 45 minutes en arrosant de bouillon.

3 On écrase les amandes, que l'on ajoutera à la sauce du rôti, après l'avoir filtrée.

4 On en nappe le rôti, et on le met sous le gril quelques minutes.

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