Recette porc aux amandes

1 On épluche l'oignon et la Carotte, on les émince, et on les fait cuire dans l'huile, à petit feu.

2 On y ajoute le rôti que l'on saisit sur toutes les faces, puis on ajoute le vin blanc et l'assaisonnement, et on fait cuire à petit feu 45 minutes en arrosant de bouillon.

3 On écrase les amandes, que l'on ajoutera à la sauce du rôti, après l'avoir filtrée.

4 On en nappe le rôti, et on le met sous le gril quelques minutes.