Recette porc au caramel (chine)

Coupez la poitrine de Porc en petits carrés de 2 centimètres. Faites mariner dans deux cuillerées à soupe de sauce de Soja où l'on aura mis deux Gousses D'ail haché fin. Versez la viande avec le jus dans une casserole. Ajoutez un demi-litre d'eau. Faites cuire à petit feu pendant une heure et jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau. Faites un Caramel foncé avec quatre morceaux de sucre. Versez sur la viande. Mélangez pour que toute la viande prenne la couleur. Laissez mijoter encore quinze minutes. Servez chaud ou froid avec du Riz nature et du nuoc-mam.