Recette paupiettes de porc
Ingrédients paupiettes de porc
- Pour 4 personnes: 4 grillades minces de Porc
- 75 g beurre
- 1 bulbe Fenouil
- 1 Tomate
- 1 c à soupe de concentré de Tomate
- 1 oignon
- 1 Gousse D'ail
- 8 lamelles de gruyère
- 1 c à Café rase de farine
- 1/3 de verre de vin blanc sec
- 1 Carotte
- 1 bouquet garni
- 1 verre d'eau
- sel
- poivre
Préparation paupiettes de porc
1 On dépose une fine tranche de gruyère sur chaque morceau de viande, ainsi qu'une tranche fine de Fenouil, puis une autre tranche de gruyère, on assaisonne.
2 On enroule le tout, et on ficelle bien.
3 On les place dans une cocotte, pour les faire dorer avec 30 g de beurre.
4 On ajoute ensuite la Carotte détaillée en rondelles, l'oignon, l' Ail pilé, la Tomate découpée en morceaux, le concentré de Tomates, le bouquet garni, le vin, de l'eau et on assaisonne.
5 On fait cuire le tout à couvert 1h10 à petit feu.