Recette civet de bison

BISON

Ingrédients civet de bison

  • 1 kg de Bison
  • 1 l de vin rouge
  • 3 Oignons
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 bouquet garni
  • 40 cl de whisky
  • 1 CC de piment
  • 1 CC de cumin
  • 1 CS de beurre

Préparation civet de bison

Préparez la marinade de Bison ainsi : émincez 2 Oignons, et recouvrez le avec le vin rouge, le bourbon et le bouquet garni. Assaisonnez avec sel, poivre et piments.

Coupez le Bison en morceaux, et plongez le dans la marinade. Laissez macérer 1 jour.

Le lendemain, émincez un oignon et pressez l' Ail.

Sortez les morceaux de Bison, et colorez les dans un cocotte avec un fond de graisse, l' Ail et les Oignons.

Ajoutez ensuite les Tomates une fois le Bison doré.

Mouillez ensuite avec la marinade filtrée, puis assaisonnez le tout avec piment et poudre de cumin.

Prolongez la cuisson de 2h à 2h30 en mélangeant de temps en temps.

Commentaires pour la recette civet de bison

Acompagnement

J\'aimerai savoir quels sont les acompagnements que l\'on peut mettre avec (pâtes, pommes de terres, légumes...) Merci

Roudoudou67

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