Recette pÂtÉ de campagne au jambon
Ingrédients pÂtÉ de campagne au jambon
- 100 g de lardons
- 750 g de Porc
- 200 g de poitrine fraîche
- 200 g de Jambon blanc
- armagnac
- 250 g de panne fraîche
Préparation pÂtÉ de campagne au jambon
1 On hache ensemble le persil et les Oignons, on ajoute 5 cl d'armagnac et on assaisonne. On ajoute les viandes hachées.
2 On garnit la terrine de panne fraîche. On y ajoute le hachis en alternant avec les lardons.
3 On couvre le tout de panne, on ferme la terrine avec un couvercle soudé avec de la farine. On enfourne trois heures au bain-marie, et on laisse au frais deux jours avant de déguster.