Recette pÂtÉ de campagne au jambon

1 On hache ensemble le persil et les Oignons, on ajoute 5 cl d'armagnac et on assaisonne. On ajoute les viandes hachées.

2 On garnit la terrine de panne fraîche. On y ajoute le hachis en alternant avec les lardons.

3 On couvre le tout de panne, on ferme la terrine avec un couvercle soudé avec de la farine. On enfourne trois heures au bain-marie, et on laisse au frais deux jours avant de déguster.