Recette noix de porc au maÏs blanc

PORC

Ingrédients noix de porc au maÏs blanc

  • 1 filet mignon
  • 1 grande crépine de Porc
  • 1 grande boîte de Maïs blanc
  • 2 bottes de Radis
  • 1 cs de persil
  • 1 cs de cerfeuil
  • zeste d'une demi Orange
  • 15 cl de crème
  • muscade
  • beurre
  • 3 cs d'huile d'arachide

Préparation noix de porc au maÏs blanc

1 On détaille le filet mignon en tranches, on les assaisonne, et on les passe dans un mélange de persil, muscade et zeste d' Orange.

2 On les place dans une crépine que l'on referme.

3 On pèle les Radis que l'on détaille en tranches.

4 On fait dorer la viande à l'huile avec une noix de beurre durant un quart d'heure, en retournant à mi cuisson.

5 On fait revenir les Radis dans 10 g de beurre. On assaisonne, et on ajoute la crème, on laisse réduire.

6 On fait revenir le Maïs dans 10 g de beurre, on assaisonne.

7 On sert les noix de Porc avec la garniture, on joint du cerfeuil.

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