Recette foie aux Échalotes

PORC

Ingrédients foie aux Échalotes

  • Pour 4 personnes: 600 g de foie de Porc
  • une cuillerée de farine
  • 80 g de beurre
  • 4 échalotes
  • 1 Citron
  • persil
  • sel
  • poivre
  • bouillon.

Préparation foie aux Échalotes

Prenez 4 tranches de foie de Porc. Assaisonnez les. Roulez les dans la farine, puis faites les dorer dans du beurre dans une poêle. Lorsqu'elles sont cuites, dressez les dans un plat tenu au chaud. Dans le jus de cuisson mettez les échalotes hachées finement. Faites dorer et mouiller de bouillon.

Commentaires pour la recette foie aux Échalotes

M.

Et le citron ?

Jean-Luc PRINGAULT

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