Recette filet mignon de porc

1 On détaille le filet mignon en tranches larges, environ 2 cm.

2 On les fait revenir avec de la matière grasse, quelques minutes.

3 On fait ensuite revenir les Champignons sur grand feu, avec quelques tranches d'oignon si on veut. On met ces ingrédients de côté.

4 On ajoute la crème fraîche dans la poêle, on assaisonne et on fait bouillir pour récupérer tous les sucs de cuisson.

5 On replace la viande dans la poêle avec les Champignons et Oignons, on remue bien.