Recette salade '"sang et or'"

BETTERAVES EN SALADE

Ingrédients salade '"sang et or'"

  • 1 Pamplemousse rose
  • 100 g de betterave rouge
  • 1 oeuf dur
  • 2 CS de vinaigre
  • 1 CS de moutarde
  • 1 CC de cannelle

Préparation salade '"sang et or'"

1 On prélève le jaune d'oeuf dur, on le travaille avec 2 c à s de vinaigre et 1 c à s de moutarde.

2 On ajoute un peu de cannelle et on fait monter le tout comme une Mayonnaise.

3 On pèle le Pamplemousse à vif.

4 On découpe le blanc d'oeuf et la betterave en morceaux, et on ajoute le tout à la sauce.

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