Recette escalopes de porc aux saveurs des Îles

PORC

Ingrédients escalopes de porc aux saveurs des Îles

  • 600 g de filet mignon
  • 1/2 Ananas
  • 180 g de Riz long
  • 40 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • bouillon de volaille
  • 1 cuillerée à Café de poivre en grains
  • ciboulette
  • sel
  • poivre

Préparation escalopes de porc aux saveurs des Îles

1 On pèle l' Ananas, on y découpe 8 tranches minces que l'on divise en deux, on découpe le reste en cubes.

2 On fait cuire le Riz dans le bouillon, puis on y ajoute une fois égoutté 20 g de beurre, l' Ananas en cubes et la ciboulette hachée.

3 On tranches 4 escalopes dans le filet mignon, que l'on fait dorer à l'huile et au beurre.

4 On retire le gras et on déglace la poêle au rhum, on y ajoute la crème, le poivre en grains et fin, et le sel. On laisse épaissir.

5 O en nappe les escalopes que l'on présente avec le Riz et les tranches d' Ananas.

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