Recette daube de porc aux aubergines
Ingrédients daube de porc aux aubergines
- 1kg d' échine De Porc
- 3 cs d'huile
- 2 Oignons
- 1 Gousse D'ail
- une pincée de poivre de Cayenne
- thym
- 2 dl d'eau
- 700 g d'aubergines
Préparation daube de porc aux aubergines
1 On détaille la viande en morceaux que l'on fait dorer à l'huile dans une cocotte.
2 On joint l' Ail pilé et les Oignons hachés, on sale et poivre et on ajoute ensuite le thym et 20 cl d'eau.
3 On couvre et on fait cuire une demie heure.
4 On lave les Aubergines, on les détaille en morceaux, on les ajoute et on fait cuire une heure de plus, en couvrant.