1 On fait revenir la viande à l'huile, on sale et poivre, on met les côtes dans un plat.
2 On place sur chacune une demie tranche de Jambon blanc, une tranche de Tomate, ainsi que de mozzarella.
3 On saupoudre le tout avec de la marjolaine, puis on enfourne durant 10 minutes, à bonne température.