Recette salade de betteraves marinÉes (allemagne)

BETTERAVES EN SALADE

Ingrédients salade de betteraves marinÉes (allemagne)

  • 5 Betteraves cuites
  • 30 cl de vin rouge
  • 30 cl de vinaigre de cidre
  • 1 oignon
  • 4 clous de girofle
  • 12 grains de coriandre
  • 6 grains de poivre
  • 20 cl d'huile
  • 1 CS de sel
  • 1 CS de raifort râpé

Préparation salade de betteraves marinÉes (allemagne)

1 On épluche les Betteraves que l'on détaille en tranches.

2 On mélange ensemble le vin, le vinaigre, l'oignon épluché et découpé en rondelles, les clous de girofle, la coriandre, le poivre et 1 c à s de sel, on fait bouillir.

3 On verse le tout sur les Betteraves que l'on imbibe bien de cette marinade, on place au frais 24h.

4 On ôte alors les clous de girofle, la coriandre et le poivre (on peut en laisser quelques uns).

5 On égoutte les Betteraves, on ajoute de l'huile à la marinade, à laquelle on ajoute aussi 1 c à s de raifort râpé, on en nappe les Betteraves et on déguste sans attendre.

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