Recette charlotte aux amandes
Ingrédients charlotte aux amandes
- 20 biscuits à la cuillère
- 200 g de Chocolat noir
- 250 g de crème fouettée
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes grillées
- 3 oeufs
- 50 g de Chocolat râpé
- 1 pincée de sel
Préparation charlotte aux amandes
1 On réchauffe le sucre avec 5 c à s d'eau, durant 5 minutes.
2 On ajoute ensuite ce sirop tiédi aux jaunes d'oeufs.
3 On fait fondre le Chocolat avec 2 c à s d'eau, et on l'ajoute.
4 On monte ensuite les blancs en neige, on les ajoute.
5 On fouette bien la crème que l'on ajoute également.
6 On dépose les biscuits dans le fond et les bords d'un moule à charlotte, on y verse la préparation, on ajoute des amandes grillées, et on couvre le tout avec une assiette munie d'un poids.
7 On laisse au frais une bonne heure.