Recette cÔtes de porc À l'italienne

PORC

Ingrédients cÔtes de porc À l'italienne

  • 4 côtes de Porc
  • 1 cs d'huile
  • 100 g d'olives vertes
  • 1 dl de vermouth
  • 1 petite boîte de sauce Tomate
  • persil
  • sauge

Préparation cÔtes de porc À l'italienne

1 On assaisonne la viande, on la saupoudre de sauge.

2 On fait dorer les côtes à l'huile sur les deux faces.

3 On retire les noyaux des olives, on les plonge à l'eau bouillante 5 minutes, on égoutte.

4 On déglace la poêle de cuisson, une fois la viande retirée, avec le vermouth et 2 c à s d'eau chaude, puis on joint les olives et la sauce Tomate, on assaisonne.

5 On réchauffe la viande dans cette sauce, puis on dresse les côtes, on y verse la sauce, et on garnit de persil émincé.

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