Recette cÔtes de porc À l'estragon
Ingrédients cÔtes de porc À l'estragon
- 4 côtes de Porc
- 30 g de beurre
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50cl de lait
- 1 branche d'estragon
- 2 cs de moutarde
- vinaigre
- 4 cornichons
Préparation cÔtes de porc À l'estragon
1 On sale et poivre la viande que l'on fait dorer doucement au beurre.
2 Pour la sauce, on fait revenir dans du beurre les échalotes hachées, on saupoudre de farine, on laisse revenir, puis on joint le lait et on fait bouillir en remuant.
3 On y ajoute les cornichons en tranches, l'estragon, la moutarde, le vinaigre, on sale et poivre et on laisse cuire 10 minutes.
4 On en nappe la viande.