Recette cazuela de chancho (mexique)
Ingrédients cazuela de chancho (mexique)
- 1kg de Porc
- 6 Pommes De Terre
- 1 Carotte
- 6 morceaux de courge
- origan
- poivre
- sel
- 2 cuillères d'huile
- 3 cuillères de farine de Maïs
- un bouquet de persil
- branches de Céleri
- 1/2 oignon haché
- 1/2 poivron
Préparation cazuela de chancho (mexique)
1 On fait dorer l' échine De Porc, puis on ajoute l'oignon émincé, le persil haché, le Céleri haché, le Poivron en morceaux et les Carottes, on assaisonne.
2 On verse de l'eau bouillante à hauteur, on laisse cuire une demie heure à petit feu.
3 On ajoute les Pommes De Terre pelées, la courge en morceaux, on fait cuire un quart d'heure.
4 On mélange ensemble la maïzena avec une tasse de jus de cuisson on ajoute à la cocotte et on laisse réduire 5 minutes.
5 On saupoudre de persil à la fin de la cuisson.