Recette brochettes À la japonaise
Ingrédients brochettes À la japonaise
- Pour 6 personnes: 1
- 300 kg d' échine De Porc
- 1/4 litre de Sauce Soja
- un petit verre de Xérès
- 1/2 c à Café de sucre en poudre
- 1 Gousse D'ail.
Préparation brochettes À la japonaise
Coupez le Porc en gros morceaux. Mélangez les Sauce Soja, le vinaigre de Xérès, le sucre et l' Ail pilé. Laissez macérer au frais de 3 à 4 h en retournant les morceaux de viande de temps en temps.
Egouttez-les et enfilez-les sur des brochettes. Faites griller lentement assez loin des braises (+ ou - 15 mn) en arrosant de temps en temps avec la marinade. Servez du Riz à la créole avec les brochettes avec le reste de la marinade réduite et chauffée à part et du Citron à volonté.