Recette baron de cochon de lait

PORC

Ingrédients baron de cochon de lait

Préparation baron de cochon de lait

1 On fait cuire le bouillon avec les Légumes listés et les os 45 minutes la veille, on y plonge le Cochon, et on fait cuire doucement à couvert durant 20 minutes par kg.

2 On le fait refroidir un peu dans le bouillon, puis on égoutte et on fait refroidir.

3 On mélange le miel avec un peu de cayenne, on en enduit la couenne, que l'on enfourne à 250°C pour le faire dorer.

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