Recette tarte couverte pommes-raisins

1 On partage la pâte en deux, en deux morceaux inégaux.

2 On étale le plus petit morceau que l'on met dans un moule à bord plats beurré.

3 On pèle les pommes, on les découpe en rondelles, que l'on place sur la pâte en couches avec les grains de raisin lavés et farinés.

4 On saupoudre d'un mélange sucre et cannelle, on place le restant de pâte étalé par dessus, on fixe bien le pourtour.

5 On enduit d'oeuf battu, on saupoudre de sucre, on enfourne à 200°C durant trois quarts d'heure environ.