Recette strudel a la creme (allemagne)
Ingrédients strudel a la creme (allemagne)
- 375 g de farine
- 2 oeufs
- 3 c à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1/8 de litre d'eau tiède
- 1 kg de pommes
- 100 g de petits raisins secs
- 1 c à thé de cannelle
- 100 g de sucre
- 2 verres de crème
- 1/4 de litre de lait
- 75 g de beurre
Préparation strudel a la creme (allemagne)
1 On mélange ensemble l'huile, les oeufs, le sel et l'eau, on bat bien le tout.
2 On pétrit bien la pâte, on la fait reposer dans un endroit tiède.
3 On détaille les pommes en petits quartiers, on ajoute les raisins, les épices et le sucre.
4 On divise la pâte en deux, on les dépose sur un torchon, on étale pour former deux carrés, de façon à ce qu'ils soient très fins.
5 On les enduit de crème aigre, on dispose la moitié de la préparation aux fruits, on enroule les strudels, et on les dépose dans un moule à soufflé garni de lait et de flocons de beurre, on enfourne une demie heure à 225°C.