Recette pommes sauce orange

1 On évide les pommes sans les percer.

2 On garnit cette cavité d'1 c à c de confiture et la même quantité de miel.

3 On les dispose dans des ramequins individuels, on enfourne pour une demie heure à th 6 en évitant qu'elles ne se défassent.

4 On recueille le jus des Oranges, que l'on fait chauffer 10 minutes au bain-marie.

5 On ajoute les jaunes d'oeufs, 2 c à s de sucre, et on bat le tout pour obtenir une mousse doublant de volume.

6 On en arrose les pommes à leur sortir du four.