Recette betteraves au vinaigre

Lavez les Betteraves, mais ne les pelez pas.

Faites les cuire entières dans un plat au four à 130° durant 1h

Epluchez ensuite les Betteraves, puis coupez les en rondelles fines, et mettez les dans des bocaux.

Faites bouillir le vinaigre dans une casserole avec le thym, le laurier et le clou de girofle, assaisonnez, puis remplissez les bocaux de Betteraves avec le vinaigre.