Recette soupe À la betterave et au cÉleri

BETTERAVES CELERIS

Ingrédients soupe À la betterave et au cÉleri

  • 2 Betteraves rouges cuites
  • 4 Oignons
  • 50 g de beurre
  • 200 g de branches de Céleri
  • 2 l de bouillon de Poule
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 CS ciboulette

Préparation soupe À la betterave et au cÉleri

1 On épluche les Betteraves que l'on détaille en cubes.

2 On épluche les Oignons, on les hache bien et on les fait suer au beurre, avec le Céleri en morceaux, la betterave.

3 On ajoute le bouillon, on assaisonne et on fait cuire le tout une heure.

4 On ajoutera finalement la crème pour lier le tout, et on sert le plat parsemé de ciboulette hachée.

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