Recette pommes À la cannelle

POMMES

Ingrédients pommes À la cannelle

  • 4 pommes golden
  • 2 pommes reinette
  • 15cl de crème
  • 120 g de cassonade
  • 60 g de bourre
  • 1 Citron
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 pincée de cannelle

Préparation pommes À la cannelle

1 On fait bouillir le lait avec la cannelle, on verse le tout sur les jaunes d'oeufs travaillés avec le sucre.

2 On fait épaissir doucement sans faire bouillir.

3 On découpe les pommes golden dans la largeur, on retire le coeur en creusant. On les met dans un plat beurré.

4 On ajoute 2 c à c de cassonade sur les pommes que l'on enfourne un quart d'heure à th 6.

5 On pèle les reinettes, on râpe leur chair, ainsi que l'écorce du Citron, on les mélange ensemble, puis on joint la crème, les jaunes d'oeufs, 3 c à s de cassonade, un peu de cannelle.

6 On en garnit les pommes évidées, on ajoute un peu de beurre et de cassonade et on enfourne à nouveau 20 minutes à th 6.

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