Recette mousse acidulÉe aux pommes

POMMES

Ingrédients mousse acidulÉe aux pommes

  • 3 pommes
  • 80 g de sucre en poudre
  • 35 cl de crème liquide
  • 1/2 Citron
  • menthe fraîche

Préparation mousse acidulÉe aux pommes

1 On fait cuire les pommes avec le sucre et de l'eau.

2 On les passe au mixeur, on joint le jus d'un demi Citron.

3 On bat la crème en Chantilly, on ajoute à la compote.

4 On râpe le zeste d'un Citron que l'on fait blanchir, on le dépose sur la mousse, et on met au freezer.

5 On garnit de menthe.

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